168, Avenue Jean Mermoz - 64000 - PAU - France 09 70 35 80 05 - Contactez-nous

Spécialités Vietnamiennes, Chinoises, Thaïlandaises et Japonaises
Ouvert
6j/7j de 12h à 13h30 et de 19h à 22h
(Plats à emporter)

Restaurant vietnamien à Pau (64)

HORAIRES D'OUVERTURE :

Du MARDI au SAMEDI

12H00 à 14H00 et 19H à 22H00

DIMANCHE : 12H00 à 14H00

Fermé le Lundi et Dimanche Soir

Originaire de Saïgon, ancienne capitale du Viêt Nam, la famille Ly est installée à Pau depuis 1983.
La cuisine est une passion qui se transmet de père en fils, dans le respect des valeurs traditionnelles.
Le secret ? Une cuisine de qualité fraîchement préparée sur place.
Palois à part entière aujourd'hui, Monsieur Ly parle du Viêt Nam avec émotion et passion.
Il vous entraînera volontiers dans de vieux souvenirs, et vous guidera dans la préparation de votre prochain périple en Asie.

L'Art de recevoir est mis à l'honneur dans cet établissement, qui compte aujourd'hui beaucoup d'habitués.

A travers la carte, vous découvrirez un véritable carnet de voyage du Viêt Nam.

Les galettes de riz, les nems, le Phô appartiennent aux régions du Nord. La cuisine du Huè s'impose dans les régions du Centre, souvent très poivrée, elle rappelle que les médecins de la Cour préconisaient les épices comme aphrodisiaques à leurs souverains. Le Sud sillonné de rivières et de fleuves est la terre des papayes, des carambolles, des kumquats et des litchis.

Dans les monastères, la cuisine végétarienne respecte les enseignements de Bouddha, tandis que les écoles apprennent aux nouveaux chefs, l'alliance de la Tradition et de la Modernité.
Sur les plages, le nuoc nam s'élabore lentement dans des milliers de jarres exposées au soleil. Les couches alternées de poisson et de sel, donnent en quelques semaines, la sauce nationale sans laquelle le Viêt Nam ne pourrait vivre.

Monsieur Ly et sa famille vous invitent à découvrir la carte, qui vous donnera certainement envie de sentir les effluves d'une cuisine au goût d'ailleurs, et de découvrir leur culture.